ノームの給食
2016.8.3「夏野菜とレンコンのパスタ」、西瓜

連携農家さんからのお野菜たっぷりのパスタです。
レンコンのシャキシャキ感が美味しかったです。
給食担当・・・根来


食に対する思い
ノームの糸車では、衣・食・住において「安心・安全・本物」という理念の反映のひとつとして、2009年夏より工房内にてスタッフ・メンバーが昼ごはんとして食べられる給食を始めました。野菜と穀物を主として作っています。ご飯がおいしいのももちろんですが、みんなで食べることによってお昼御飯の時間を楽しんでいます。

さらに、「ローフードスイーツ(デザート)」も、給食の中に取り入れています。ローフードとは、加工されていない生の食材を用いた食材を極力生で摂取する食生活のことです。加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取する事を目的としています。そんなローフードの考えを取り入れ、おやつから始めてみました。おやつは、スタッフ・メンバーにも非常に好評で、これから食事にも取り入れられたら・・・と考えています。

飲食営業許可を取得していますので工房を訪ねてこられるお客様も召し上がっていただけます。ご利用ご希望のお客様は、事前にお申し込みください。
番外編
【ローフード】ナッツアイスクリーム
みたらし団子
【ローフード】ローカカオブラウニー

揚げドーナツバナナ風味
【ローフード】カシューナッツのチーズケーキ
大学芋

【ローフード】チョコタルト
採れたて黒豆枝豆